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Et il semble justement que cette différence soit liée à la présence des enzymes dans les aliments crus.A chaque fois que nous mangeons des aliments cuits ou des aliments transformés il se produit un phénomène très spécial dans notre sang : le nombre de globules blancs augmente beaucoup et brutalement.Quand un corps vieillit, cette mission est de moins en moins bien remplie.L’industrie agro-alimentaire y est pour quelque chose… Dans la salade que j’ai photographiée j’ai ajouté aux champignons crus des germes de haricots azukis. Tout le monde peut aimer les crudités, il suffit d’un peu de curiosité et d’envie de découvrir d’autres saveurs. Il faut aussi choisir et accepter d’y consacrer du temps.Comme ils le font pour les microbes et les virus par exemple, car ils sont les défenseurs de notre immunité.C’est comme si les globules blancs (on les appelle aussi des leucocytes) se mobili- saient contre un grave danger.Nous économisons de cette manière nos globules blancs qui pourront mieux assurer la défense contre des dangers plus sérieux.Les chercheurs attribuent d’ailleurs maintenant la recrudescence des maladies dégénératives à l’excès d’aliments cuits et transformés.Elle a généralement été servie après le plat principal.La question vous surprend probablement, surtout si vous vivez depuis toujours en France.

De plus il a démontré que si vous mangez des crudités avant des aliments cuits, les globules blancs ne s’affolent pas.Cela a été découvert par un chercheur de Lausanne, Kouchakoff, dans les années 1930. Ce qui est utile pour nous c’est qu’il a démontré que ce déferlement de globules blancs ne se produisait pas quand on mange des aliments crus.Donc vous comprenez pourquoi il est important de consommer des aliments crus. Cela évite de vieillir trop vite et préserve notre santé.Voyage en Italie : Nous avons apprécié notre voyage, la planification et l'organisation était réglée au quart de tour.Nous avalons au moins trois fois par jour des aliments ; si à chaque fois le système immunitaire s’affole, il en ressort affaibli.


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