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Et voici la phrase type : Selon le médecin nutritionniste, ces anecdotes, à force de répétitions, deviennent des façons de manger à part entière.Malheureusement, c’est un mélange d’erreurs et de méconnaissance de la part du médecin nutritionniste.On observe cependant que les fractures du col du fémur augmentent dramatiquement, jusqu’ à 200% en seulement 3 décennies pour Hong-Kong. J’ai l’impression que JMC fait référence au choix éthique des végétariens pour respecter le bien-être des animaux d’élevages (au moins pour les viandes rouges, et blanches).En à peine 6 minutes, le célèbre médecin nutritionniste français a réussi à taper sur le dos de tout le monde, ou plutôt de toutes les personnes qui font attention à leur alimentation, sans jamais prononcer le mot « orthorexique ».Je le rappelle régulièrement, mais 5 milliards d’habitants ne disposent plus de lactase, cette enzyme qui permet de digérer le sucre du lait (le lactose), et qui rend potentiellement le lait indigeste, tout simplement.Et si c ‘était aussi à cause d’une industrie toujours plus trompeuse, vicieuse qui ne recherche que le profit ?Vous apprendrez notamment que les végétariens sont des sortes d’humanistes, les végétaliens appartiennent à une secte, et les graisses saturées doivent être absolument évitées.Bien entendu, il ne faut pas se jeter dans le cas extrême, et tout supprimer, mais je ne suis absolument pas choqué de voir des séries d’exclusions, comme le lait, puis la viande, ou le gluten, quand ces exclusions sont motivées sur différents plans (écologie, éthique, santé, etc.). Cette phrase me rappelle étrangement les dires de messieurs Schlienger et Lecerf, qui flirtent amicalement avec l’industrie laitière, et qui est bien sûr fausse…L’exclusion du lait repose tout d’abord sur un argument scientifique universel, naturel et propre à de nombreuses espèces sur Terre : le sevrage.Cette explosion des fractures du col du fémur seraient associées à l’augmentation de la consommation de viande et de produits laitiers [1]. Celui-ci conclue « qu’il n’y a pas de preuve qu’une consommation accrue de calcium ait un quelconque effet sur la consolidation du squelette ou sur le risque de fracture. Cohen nous dit qu’il a une « certaine tendresse » pour les végétariens car leur mouvement serait véhiculé par une « pensée humaniste ». Cette vision des motivations qui poussent les individus à devenir végétariens balaye du revers de la main 6 végétariens sur 10, qui le sont devenus pour des raisons de santé. Cohen, j’ai lu la définition de l’Humanisme, et je dois dire, même si je n’ai pas tout saisi, que cela ne semble pas du tout adapté pour qualifier le régime végétarien, mais alors pas du tout.Est-ce que tous les végétariens, végétaliens, végans, sans lait ou sans gluten sont des anciens catholiques/protestants/témoins de Jéhovah/bouddhistes ? Mais j’ai une autre explication à proposer : et si c’était à cause des scandales alimentaires à répétition ?Et si c’était à cause de personnes comme Thierry Souccar, comme Sylvain (du blog Clair et lipide) ou comme moi, que de plus en plus de personnes découvrent la face cachée des aliments ?Les végétariens, les végétaliens, les anti-laits, ou les sans gluten, tout le monde en prend pour son grade avec des grandes phrases alambiquées, des perles, des pépites, des exemples ahurissants et des comparaisons impensables.Il ne le dit pas dans un premier temps, mais on imagine bien que ces « façons de manger » ne seraient pas bonnes, ni pour la santé physiologique, ni pour la santé psychologique.


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