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Donc le problème n’est pas quantitatif, il est surtout qualitatif. c’est ce que montre une étude appelée de Brian Halwell, chercheur au Worldwatch Institute, étude qui résume elle-même une dizaine d’études d’universités canadiennes publiées entre 1997 et aujourd’hui. Les sols se sont dramatiquement appauvris, et malheureusement enrichis en substances de synthèses toxiques, pesticides, fongicides, herbicides, etc.Autrement dit, nos aliments se sont appauvris en nutriments. Ces études confirmant l’essor de la « calorie vide ». d’autres formules résument la situation d’autres aliments. La viande contient aujourd’hui deux fois moins de fer ; le lait a perdu ses acides gras essentiels ; le brocoli quatre fois moins de calcium. Philippe Desbrosses, docteur en sciences de l’environnement à l’université Paris-VII et militant pour la préservation des semences anciennes, souligne : « Après des décennies de croisements, l’industrie agroalimentaire a sélectionné les légumes les plus beaux et les plus résistants, mais rarement les plus riches sur le plan nutritif.Riche en graisse, sucre et calories, mais vide de tout ce qui pourrait nous faire du bien. Manger bio préserve notre santé, notre forme, notre qualité de vie.[Information et réservations] S’il est un cas où la langue française colle parfaitement à ce qu’elle exprime, c’est bien le cas de ce nom composé, complément alimentaire.Nous vous attendons nombreux le 22 mars 2016 dès 20h à LYON.Aujourd’hui, le marché des compléments alimentaires s’est développé, mais, comme toujours, on y trouve le pire et le meilleur.Il s’agit donc de quelque chose qui complète, ce qui implique qu’autre chose manque quelque part, à savoir dans l’ensemble de notre alimentation.Cette soirée sera suivie d'une rencontre/dédicace avec nos partenaires la Librairie CADENCE et les Éditions Guy Trédaniel.


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