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Le diabète de type 2 est une maladie caractérisée par une hyperglycémie chronique, c'est-à-dire par un taux trop élevé de sucre dans le sang.D'après une équipe de chercheurs japonais du centre de cancérologie et de prévention des maladies cardiovasculaires d'Osaka, une consommation régulière de pommes de terre, particulièrement les frites, serait liée à un risque plus élévé de faire du diabète de type 2.Au cours de ce suivi, les chercheurs ont identifié 15.362 nouveaux cas de diabète de type 2.Les chercheurs affirment avoir trouvé le même résultat quelle que soit la quantité de café consommée au départ.Commentant l'étude, des experts cités par le Science Media Center ont néanmoins mis en garde contre toute extrapolation des résultats.En prenant en compte les facteurs de mode de vie, de régime alimentaire et démographiques, l'étude a révélé un risque de diabète de type 2 plus élevé chez les participants qui avaient mangé davantage de pommes de terre, quelle que soit sa forme (frites, à l'eau, sautées ou en purée).Interrogés par le biais d'un questionnaire, des professionnels de santé sans antécédents cardiovasculaires, de diabète ou de cancer - 70.773 femmes entre 1984-2010, 87.739 femmes entre 1991-2011, et 40.669 hommes entre 1986-2010 - ont indiqué la fréquence à laquelle ils consommaient des pommes de terre sur toute la période, et ont passé des tests tous les 4 ans.


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